近幾年，新疆出產(chǎn)的海鮮供應到全國各地餐桌上。遠在天山南北，竟然能夠量產(chǎn)海鮮，讓很多人為之驚奇；有網(wǎng)友調侃“除了沒(méi)有海，新疆到底是沒(méi)有什么？”新疆海產(chǎn)為什么突然火“出圈”？在沙漠、戈壁的內陸養海鮮，背后有哪些技術(shù)加持？未來(lái)新疆海產(chǎn)品市場(chǎng)有多大？讓我們跟隨記者鏡頭去看那里是如何產(chǎn)“海鮮”的↓

遠離海洋的新疆擁有4600余萬(wàn)畝宜漁水域，特別是高山冰雪融水形成的冷水資源，水質(zhì)優(yōu)良，溶氧豐富，為三文魚(yú)的生長(cháng)繁育提供了適宜的環(huán)境。

總臺記者 卜鵬：這里是位于新疆伊犁州尼勒克縣的三文魚(yú)養殖基地，由于天山冰川雪水不斷匯入到水庫里，使得這里的平均水溫能夠常年保持在12℃左右，并且水質(zhì)清澈，流速緩慢，十分適合三文魚(yú)的生長(cháng)繁育和規?；B殖。

優(yōu)質(zhì)的水源和適宜的溫度是三文魚(yú)養殖的基本要素，這里養殖的三文魚(yú)從魚(yú)卵到成魚(yú)捕撈大概需要三年左右的時(shí)間。捕撈三文魚(yú)最重要的就是要保持魚(yú)的新鮮，因此，保鮮工作在捕撈船上就要做。

總臺記者 卜鵬：三文魚(yú)出水后保持低溫狀態(tài)，才能夠保證魚(yú)的品質(zhì)最優(yōu)。剛剛捕撈上來(lái)的三文魚(yú)，經(jīng)過(guò)吸魚(yú)管道輸送到冷卻裝置里，把魚(yú)的體溫降到5℃以下后，然后就可以裝到這個(gè)布滿(mǎn)冰塊的箱子里，之后快速運往岸邊進(jìn)行粗加工和包裝，來(lái)進(jìn)一步保證魚(yú)的新鮮度。

三文魚(yú)的捕撈和保鮮有講究，同樣養殖也是一門(mén)技術(shù)活。在這里，大小不同的生態(tài)環(huán)保網(wǎng)箱分布在水面各處，利用遠距離自動(dòng)投餌設備給魚(yú)喂食，實(shí)現精準投喂，大大節約了人力和成本。

總臺記者 卜鵬：依托自動(dòng)化的加工包裝設備，一條新鮮出水的三文魚(yú)在24個(gè)小時(shí)內便可以完成加工、包裝、運輸等過(guò)程，送達到消費者的餐桌上。

今年，當地三文魚(yú)年產(chǎn)量預計可達7000噸左右。在新疆，除了發(fā)展冷水資源水產(chǎn)養殖，也在探索鹽堿水特色養殖。

總臺記者 卜鵬：利用鹽堿水養殖海產(chǎn)品，在新疆就有實(shí)踐案例。這里是新疆圖木舒克市紅旗農場(chǎng)，當地養殖戶(hù)充分利用光照資源和鹽堿水優(yōu)勢，因地制宜，在鹽堿地上建魚(yú)塘，探索利用鹽堿水發(fā)展水產(chǎn)養殖，讓多種海產(chǎn)品在這里成功“安家”。

新疆圖木舒克市紅旗農場(chǎng)因地勢低洼，匯集了周邊的地下鹽堿水。當地養殖戶(hù)充分利用鹽堿水資源，采取“棚塘接力”的養殖模式，冬季在大棚里讓海水魚(yú)苗種逐漸適應當地鹽堿水的養殖環(huán)境，適應周期大概是在一周到兩周之間。等到溫度適宜的時(shí)候，再把這些海產(chǎn)品放到外塘養殖，同時(shí)向鹽堿水中添加微量元素和益生菌，調配出適合海產(chǎn)品生長(cháng)的“人工海水”。

近年來(lái)，新疆不斷為水產(chǎn)養殖業(yè)提供產(chǎn)業(yè)支持，探索實(shí)踐“海鮮陸養”技術(shù)，讓新疆大量的鹽堿地變?yōu)椤梆B殖池”，在新疆，豐富多樣的“海鮮”正在躍出天山，走向全國。