東星斑，英文名：Miniatus Grouper 東星斑(5張)學(xué)名：Cephalopholis miniata 。顏色鮮艷，很適合飼養在兇猛魚(yú)的混養缸。石斑是很兇猛的掠食者，會(huì )吞掉任何它能吞掉的魚(yú)。也會(huì )吃掉觀(guān)賞用的蝦及其他甲殼類(lèi)動(dòng)物。需要經(jīng)常提供一些活食，足夠的營(yíng)養會(huì )保持它的色彩。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。在潮菜中，東星斑常被用作生炊。東星斑的外皮光滑，炊熟的魚(yú)皮裂開(kāi)，見(jiàn)到那雪白的魚(yú)肉，頗吸引人。